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a moonlight night...

てれんこ日記。星降る夜に思うこと・・・

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ただ今、発酵中

塩こうじ。

流行ってるんですってねぇ・・・(他人事)
いや、もうピークは過ぎてますかねぇ

同僚に聞いて なかなかいいよ
って、聞いたので試しに買いました。

DSC_0102.jpg
瓶詰めとか いろいろ種類でてるみたいだけど
私は 自分で熟成させるタイプのもを購入。
DSC_0103.jpg

野菜の浅漬け、肉・魚料理 何にでも使えるらしい・・・
DSC_0100.jpg
肉の中では 鶏肉が一番旨味成分がでるとか(同僚情報)


ただ今 2回目の塩麹造り中です。
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